چگونه آتش درست کنیم
در 10 روز گذشته، بحث در مورد "Huo Shao" در سراسر اینترنت، به ویژه وبلاگ نویسان مواد غذایی و زنان خانه دار که رازهای ساخت Huo Shao را به اشتراک گذاشته اند، همچنان بالا گرفته است. به عنوان یک پاستا سنتی، Huoshao به دلیل ترد بیرونی و داخل لطیف و همچنین عطر معطرش مورد علاقه مردم است. این مقاله به شما معرفی دقیقی از روش ایجاد آتش بر اساس موضوعات داغ اخیر می دهد و داده های ساختاری را برای مرجع پیوست می کند.
1. مراحل ساختن آتش

1.ورز دادن رشته فرنگی: آرد، آب گرم، مایه خمیر و کمی شکر را با هم مخلوط کرده و خمیر یکدستی به دست میآوریم و اجازه میدهیم تا حجمش دو برابر شود.
2.پر کردن را تنظیم کنید: گوشت خوک، گوشت گاو یا فیلینگ گیاهی را با توجه به ذائقه شخصی انتخاب کنید، چاشنی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3.بسته بندی شده: خمیر تخمیر شده را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به شکل خمیر در بیاورید و داخل آن را پر کرده و به شکل کیک پهن کنید.
4.کبابی: ماهیتابه را با برس روغن بمالید و روی حرارت قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود سپس به مدت 5 دقیقه در فر بپزید.
2. تکنیک های آتش سوزی اخیراً رایج شده است
| مهارت ها | توضیحات | شاخص گرما |
|---|---|---|
| روش خمیر آب سرد | به جای آب گرم از آب سرد برای بافت جویدنی تر استفاده کنید | ★★★★☆ |
| تخمیر ثانویه | بعد از پر شدن 15 دقیقه آن را تخمیر کنید تا پف کند. | ★★★☆☆ |
| نسخه سرخ کن بادی | در دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه، روغن کمتر و سالم تر بپزید | ★★★★★ |
3. ترکیبات پر کردن متداول برای برشته کردن آتش
| نوع پر کردن | مواد اصلی | محبوبیت |
|---|---|---|
| گوشت خوک کلاسیک | گوشت خوک چرخ کرده، پیاز سبز، زنجبیل خرد شده | 85% |
| پیاز گوشت گاو | قیمه گاو، پیاز، فلفل سیاه | 72% |
| سه خوراکی گیاهی | تخم مرغ، تره فرنگی، میگوی خشک | 63% |
4. اقدامات احتیاطی برای تولید آتش
1.رطوبت خمیر: خمیر اگر خیلی خیس باشد چسبناک می شود و اگر خیلی خشک شود طعم آن به هم می خورد. توصیه می شود مقدار آب 60 درصد آرد باشد.
2.کنترل آتش: هنگام سرخ کردن از حرارت متوسط رو به پایین استفاده کنید تا بیرون نسوزد و داخل آن خام باشد.
3.روش ذخیره: بگذارید خنک شود سپس درب ببندید و فریز کنید. قبل از خوردن دوباره بپزید تا تردی آن بازگردد.
5. تفاوت های منطقه ای در آتش
اخیراً وبلاگ نویسان مواد غذایی تخصص های محلی را به نمایش گذاشته اند:
| منطقه | ویژگی ها | نماینده وبلاگ نویس |
|---|---|---|
| پکن | با دانه های کنجد کبابی، بیرونی ترد | @老京精品 |
| شاندونگ | گوشت غلیظ کبابی، پر از پر کردن | @鲁菜استاد |
| شانشی | نان سنگی برشته شده در آتش، صنایع دستی سنتی | @Qinweishi |
6. نسخه سالم بهبود یافته دستور آتش
در پاسخ به موضوعی که اخیراً به شدت در مورد تغذیه سالم بحث شده است، فرمول های بهبود یافته زیر توصیه می شود:
| نقاط بهبود | جایگزین | کاهش حرارت |
|---|---|---|
| آرد | آرد سبوس دار + آرد جو دوسر | 15% |
| گریس | روغن زیتون به جای گوشت خوک | 20% |
| پر کردن | سینه مرغ + قارچ شیتاکه | 30% |
از طریق روش های تولید دقیق بالا و تجزیه و تحلیل داده ها، من معتقدم که شما بر ماهیت تولید آتش مسلط شده اید. همچنین ممکن است سعی کنید آتش خاص خود را بر اساس سلیقه شخصی خود و روندهای اخیر مد ایجاد کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید