چگونه Qie Yi را خوشمزه کنیم؟
بادمجان یک سبزی بسیار محبوب است که نه تنها مغذی است بلکه می توان آن را به روش های مختلفی طبخ کرد. در 10 روز گذشته، موضوعات داغ در مورد بادمجان در اینترنت عمدتاً بر روی طرز تهیه غذاهای خوشمزه بادمجان متمرکز شده است. این مقاله شما را با چندین دستور العمل کلاسیک بادمجان بر اساس موضوعات داغ اخیر آشنا می کند، و داده های ساختاری دقیقی را به شما ضمیمه می کند تا به شما کمک کند به راحتی مهارت های آشپزی را به دست آورید.
1. رتبه بندی دستور العمل های محبوب اخیر بادمجان
بر اساس داده های جستجو از کل اینترنت، موارد زیر محبوب ترین دستور العمل های بادمجان در 10 روز گذشته است:
| رتبه بندی | نام روش | حجم جستجو (10000 بار) | مناطق محبوب |
|---|---|---|---|
| 1 | بادمجان با طعم ماهی | 12.5 | سیچوان، گوانگدونگ |
| 2 | بادمجان آب پز | 10.8 | جیانگ سو، ژجیانگ |
| 3 | بادمجان کبابی با سس سیر | 9.3 | پکن، شانگهای |
| 4 | غذای تازه آسیاب شده | 8.7 | سه استان شمال شرقی |
| 5 | خورش بادمجان | 7.6 | گوانگدونگ، فوجیان |
2. طرز تهیه بادمجان با طعم ماهی
بادمجان با طعم ماهی یکی از محبوب ترین دستور العمل های بادمجان اخیر است. با طعم شیرین، ترش، کمی تند و غنی مشخص می شود. مراحل زیر به تفصیل می باشد:
| مراحل | عملیات | مواد مورد نیاز |
|---|---|---|
| 1 | بادمجان ها را به صورت نوار برش دهید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک خیس کنید | 2 عدد بادمجان به مقدار مناسب نمک |
| 2 | روغن را در تابه داغ کرده و بادمجان ها را سرخ کنید تا طلایی شوند | مقدار مناسب روغن پخت و پز |
| 3 | سیر خرد شده، زنجبیل و رب لوبیا را تفت دهید | 3 حبه سیر، 1 تکه کوچک زنجبیل، 1 قاشق رب لوبیا |
| 4 | بادمجان را اضافه کرده و تفت دهید و در سس ماهی بریزید | سس طعم ماهی (سرکه، شکر، سس سویا، نشاسته) |
| 5 | بعد از کم شدن آب، پیاز سبز خرد شده را روی آن بپاشید. | مقدار مناسب پیاز سبز خرد شده |
3. طرز پخت بادمجان آب پز
بادمجان آب پز یک غذای خانگی است که درست کردنش ساده و پر طعم است. مراحل زیر به تفصیل می باشد:
| مراحل | عملیات | مواد مورد نیاز |
|---|---|---|
| 1 | بادمجان را به صورت مکعبی خرد کرده و به مدت 10 دقیقه در آب نمک خیس کنید | 2 عدد بادمجان به مقدار مناسب نمک |
| 2 | تابه را با روغن سرد گرم کنید و بادمجان ها را سرخ کنید تا نرم و مومی شود | مقدار مناسب روغن پخت و پز |
| 3 | سیر و زنجبیل خرد شده را تفت دهید تا معطر شود | 3 حبه سیر، 1 تکه کوچک زنجبیل |
| 4 | بادمجان را اضافه کنید و تفت دهید و در سس سرخ شده بریزید | سس آب پز (سس سویا، شکر، شراب پخت و پز) |
| 5 | بعد از کم شدن آب، گشنیز بپاشید | گشنیز به مقدار مناسب |
4. طرز تهیه بادمجان سوخاری با رب سیر
بادمجان کبابی با رب سیر در سالهای اخیر، بهویژه در بین جوانان، یک دستور پخت طعم کباب محبوب است. مراحل زیر به تفصیل می باشد:
| مراحل | عملیات | مواد مورد نیاز |
|---|---|---|
| 1 | بادمجان را از وسط نصف کنید و چند برش روی سطح آن ایجاد کنید | 2 عدد بادمجان |
| 2 | با قلم مو روغن پخت و پز کنید و نمک و فلفل بپاشید | مقدار مناسب روغن، نمک و فلفل |
| 3 | فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید | فر |
| 4 | سس سیر (سیر چرخ کرده، فلفل چیلی، سس سویا) را درست کنید. | 5 حبه سیر، 1 فلفل چیلی، 1 قاشق غذاخوری سس سویا |
| 5 | سس سیر را روی بادمجان ها بمالید و 5 دقیقه دیگر بپزید |
5. نکات پخت بادمجان
1.بادمجان را انتخاب کنید: پوست بادمجان تازه صاف و سنگین و بدون چروک است.
2.جلوگیری از اکسیداسیون: خیساندن ورقه های بادمجان در آب نمک می تواند از سیاه شدن آنها جلوگیری کند.
3.کاهش جذب روغن: ابتدا بادمجان را در مایکروویو به مدت ۲-۱ دقیقه گرم کنید تا میزان جذب روغن آن کاهش یابد.
4.با مواد ترکیب کنید: بادمجان وقتی با سیر، زنجبیل، فلفل قرمز و سایر چاشنی ها ترکیب شود طعم بهتری دارد.
با روش های فوق به راحتی می توانید غذاهای خوشمزه بادمجان را در منزل درست کنید. چه بادمجان با طعم ماهی، چه بادمجان آب پز یا بادمجان تفت داده شده با سیر، می تواند نیازهای سلیقه های مختلف را برآورده کند. امیدوارم این مقاله به شما کمک کند تا مهارت های پخت بادمجان را به دست آورید و از لذت غذاهای خوشمزه لذت ببرید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
