عنوان: نحوه برخورد با آب نمک ضخیم
آب نمک یک چاشنی متداول در پخت و پز است ، به خصوص هنگام تهیه غذای بافته. با این حال ، آب نمک پس از استفاده برای مدت زمانی به راحتی می تواند ضخیم تر شود و بر طعم و اثر استفاده تأثیر بگذارد. در این مقاله مباحث محبوب و محتوای داغ در کل شبکه برای 10 روز گذشته ترکیب شده است تا روشهای عملی را برای حل مشکل آب نمک ضخیم در اختیار شما قرار دهد.
1. تجزیه و تحلیل دلایل ضخیم شدن آب نمک
ضخیم شدن آب نمک معمولاً به دلایل زیر ایجاد می شود:
دلیل | دستورالعمل های خاص |
---|---|
بارش | کلاژن در گوشت پس از مدت طولانی خورش رسوب می شود |
تبخیر آب | گرمایش مکرر باعث از بین رفتن آب می شود |
انباشت ناخالصی | باقیمانده مواد غذایی و انباشت گریس |
بارش چاشنی | ادویه ها و چاشنی ها کاملاً حل نشده اند |
2. روش درمانی برای ضخیم شدن آب نمک
طبق بحث های محبوب اخیر و پیشنهادات حرفه ای از کل شبکه ، موارد زیر چندین راه حل مؤثر است:
روش | مراحل عملیاتی | چیزهایی که باید توجه داشته باشید |
---|---|---|
روش رقت | مقدار مناسب آبگوشت یا آب را اضافه کنید | برای جلوگیری از سبکی بیش از حد ، چندین بار مقدار کمی اضافه کنید |
روش تصفیه | با گاز یا فیلتر فیلتر کنید | فیلتر در حالی که گرم است بهتر است |
جدایی یخچال | پس از یخچال ، چربی جامد سازی سطح را از بین ببرید | زمان تبرید نباید خیلی طولانی باشد |
مواد اسیدی را اضافه کنید | آب سرکه یا لیمو را در حد اعتدال اضافه کنید | چاشنی نتیجه باید تنظیم شود |
3. نکاتی برای جلوگیری از ضخیم شدن آب نمک
پیشگیری از منبع مهمتر از پردازش پس از فرآیند است. در اینجا روشهای توصیه شده توسط وبلاگ نویسان آشپزی محبوب اخیراً آورده شده است:
1تمیز کردن منظم: بعد از هر بار استفاده ، فیلتر و جوش دهید تا ناخالصی ها را از بین ببرید.
2گرما را کنترل کنید: گرما را آهسته نگه دارید تا از جوش شدید جلوگیری شود و باعث تبخیر سریع رطوبت شود.
3انباره معقول: یخچال و فریزر بیش از 3 روز ، انجماد را می توان تا 1 ماه تمدید کرد.
4پیش درمانی مواد تشکیل دهنده: ابتدا گوشت را در آب بچسبانید تا کف خون را از بین ببرد و تولید ناخالصی ها را کاهش دهد.
4. تأثیر مواد مختلف بر آب نمک
براساس داده های بحث اخیر از انجمن غذا ، تأثیر مواد مختلف بر قوام آب نمک به شرح زیر است:
انواع مواد تشکیل دهنده | درجه تأثیر | روش انتقال پیشنهادی |
---|---|---|
تاندون های خوک/گوشت گاو | عالی | به طور جداگانه ساخته شده یا زمان را کوتاه کنید |
بال مرغ/پای مرغ | میانه | می تواند با مواد دیگر رسیده باشد |
محصولات سویا | کم | سرانجام برای جلوگیری از خیساندن طولانی مدت وارد شوید |
سبزیجات | بسیار کم | آب نمک به تنهایی یا به سرعت Blanch |
5. روشهای خاص درمانی که توسط شهروندان مورد بحث قرار گرفته است
به تازگی ، برخی از روشهای نوآورانه برای رسیدگی به آن در رسانه های اجتماعی ارزش مراجعه به این موارد را دارند:
1روش جذب سفید تخم مرغ: تخم مرغ مورد ضرب و شتم را به رنگ سفید اضافه کرده و آن را بجوشانید و آن را فیلتر کنید تا به طور موثر آب نمک روشن شود.
2روش خنک کننده یخ: خنک کننده سریع به ناخالصی های چگال ، و این باعث می شود که تصفیه آسان تر شود.
3نحوه برداشتن برگهای چای: کیسه چای را داخل آن قرار دهید و چند دقیقه بپزید تا مقداری گریس از بین برود.
4روش جذب کربن فعال: از کربن فعال شده با درجه مواد غذایی برای جذب ناخالصی ها استفاده کنید.
6 پیشنهادات مهم از سرآشپزهای حرفه ای
همراه با پیشنهادات بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای ، هنگام استفاده از آب نمک باید به آنها توجه کنید:
1. به طور مکرر آب نمک را تغییر ندهید ، زیرا آب نمک قدیمی طعم بهتری دارد.
2. مقدار مناسب آب و چاشنی های اساسی را بعد از هر بار استفاده کنید.
3. برای مدت طولانی از استفاده از وسایل فلزی خودداری کنید و توصیه می شود از ظروف سرامیکی یا شیشه ای استفاده کنید.
4. اگر آب نمک بو دارد یا به وضوح رو به وخامت است ، باید بلافاصله دور ریخته شود.
از طریق روش های فوق ، شما می توانید به طور موثری مشکل ضخیم شدن آب نمک را حل کرده و بهترین وضعیت آب نمک را حفظ کنید. به یاد داشته باشید ، عادات نگهداری خوب از هر درمانی مهمتر است.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید